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通风、阴凉处储存。腊肉经过风干、腌制等一系列的操作，虽然可以延长保存的期限，但是腊肉依旧不宜放置过长的时间，腊肉的保质期通常在3-6个月，且建议放在低于20摄氏度、湿度低于60%的干燥环境中保存，再者腊肉不建议放进冰箱保存，因为冰箱湿度较大。